V lanskem programu Biznis in PIP je v Pivki najbolj navdušila poslovna ideja Anite Urbančič. Z idejo Krpanove pojedine, katere glavni slogan je Butično kulinarično doživetje s kulturnim pridihom, je želela doseči dodano vrednost obstoječim turističnim storitvam s ponudbo lokalne kulinarike na terenu, na Pivškem na dvorcu Ravne, oplemeniteno z obiskom Martina Krpana.
Anita je poslovno idejo, ki je bila za svojo perspektivnost tudi finančno nagrajena s strani Občine Pivka, tudi udejanjila. Poleti je namreč izvedla poskusno izvedbo svoje edinstvene ponudbe, ki bo nedvomno postala zaželen turistični element oziroma izkušnja. Ta izvedba je bila tudi še posebej pomembna, ker so bili njeni gostje člani vodilnih partnerjev slovenskih LAS, ki zelo dobro poznajo lokalno kulinariko in povezovanje med turističnimi ponudniki. Zato so bile pohvale in dodatni predlogi teh gostov zelo pozitivni in pomembni za nadaljevanje zgodbe Krpanove pojedine. V ponudbo je namreč poleg Martina Krpana povezala tudi viteze iz Podeželskega društva Kašča iz Belskega, ki so animirali udeležence z viteškimi igrami. Odziv gostov je bil odličen in potrditev pripravljenega turističnega produkta.
Še več. Anita, srčna gostinka in ljubiteljica lokalne tradicije in hrane, svoje storitve in ponudbo v okviru prepoznane Domače marende, skupaj s partnerjem Alešem Zidarjem, bliskovito širi in nadgrajuje. Potujoča prodajalna lokalnih proizvodov in pridelkov kmetij z območja Brkinov in Zelenega krasa sega širom Slovenije, tudi v sosednjo Hrvaško. Podjetnika sta v zadnjem letu vzpostavila tudi spletno trgovino, sodelujeta na številnih sejmih in dogodkih. Z Domačo marendo je bila Anitina želja povezati lokalne kmete, ki običajno svoj čas namenjajo delu na kmetiji in manj prodaji ter trženju izdelkov, in kupce, ki si želijo domačih, lokalnih in zdravih proizvodov.
Anita je v avgustu sprejela še eno veliko odločitev in izziv, o katerem je pravzaprav sanjala že dolgo. V najem je namreč prevzela ribiški dom ob jezeru Mola pod vasjo Soze, kjer zdaj ponuja domačo marendo z razgledom. Zgodbo ribiškega doma bo Anita združila s pivškim Martinom Krpanom in nudila butično kulinarično doživetje z Martinom Krpanom v naravi tudi čez pivško mejo, na bistriškem. Pojedina, ob animaciji tega poznanega junaškega lika, vključuje pečena svinjska rebra ali pečenko s praženim krompirjem in kislim zeljem, za sladico pa počeno jabolko, polnjeno z orehi in skuto.
Anita rada poudari, kako pomembna so bila na njeni poti do uspeha pravzaprav vsa podjetniška znanja, ki jih je pridobila s sodelovanjem s Podjetniškim inkubatorjem Perspektiva. Dve leti je bila del podjetniškega programa in mentoriranja, naposled, opremljena s podjetniškimi veščinami, je svojo poslovno idejo izoblikovala v produkt, na katerega je ponosna, le-ta pa spodbuja in omogoča še nove ideje in bogatitev njene poslovne poti.
Anita, uspešno in pogumno!
